投稿日：15年12月30日 更新日：16年6月9日 黒人参・紫人参・黄人参・白人参などカラフルなニンジンはサラダがおすすめ。 作る時のポイントやドレッシングのレシピをご紹介します 栄養価に優れた人参紫にんじん Tweet 当店大人気！ オレンジ色じゃない人参♬ この紫色はアントシアニンと呼ばれる色素です。 アントシアニンは強い抗酸化作用を持っていて、 がんや動脈硬化、老人性痴呆症などの予防に役立つといわれており紫キャベツ 1/4個（約0g） a オリーブオイル 小さじ2 a クミンシード 小さじ1/2（パウダーではなくホールタイプ） a 塩 小さじ1/4 作り方 1紫キャベツはスライサーで千切りにする。 2ボウルに紫キャベツ、aを入れて混ぜ合わせる。5分おいてなじませる。
黒人参
